大良岗轶事——谁拯救了良岗瓜子 [复制链接]

       1927年，赵训出生在易县良岗村一户农民家庭。说是农民却没有一寸土地，一家人全靠租地为生。赵训十来岁的时候就当起了放牛娃。十五岁上一路讨饭去下花园煤矿当了挖煤工。1946年，解放大军向东北开进，年轻的赵训毅然扛起了枪，加入到解放全中国的战争洪流中去。
       赵训参加过无数次大小战斗，血雨腥风中负过多次伤。在一次最激烈的战斗中，冲在最前面的赵训不幸中弹倒下。战斗结束后，战友们打扫战场时，将赵训和其他牺牲战友的尸体暂时统一码放在一个打谷场上。
       赵训有一个既是工友又是战友的弟兄，两个人曾经在一起挖过煤，又一起扛起枪吃粮当兵。相同的经历和共同的命运让他们成为实打实的好弟兄。知道赵训牺牲的消息，他悲痛万分，哭着来到打谷场上做最后的诀别。他在尸体堆里翻来找去，在即将放弃时找到了自己的好弟兄。让他惊喜的是，本来已经被确定死亡的赵训现在居然还有微弱的呼吸。他立即将赵训背回卫生所。经过抢救，赵训奇迹般地活了下来。
       解放后，赵训离开部队到保定某医院工作，然后娶妻生子在古镇良岗村安了家。五十岁时政策性退休。
       赵训退休后，由于工资较低，上有老下有小生活比较困难，他就利用良岗大集的有利条件做起了炒卖瓜子生意。
       赵训购进生瓜子时把关严格，发霉变质的坚决不要。购来瓜子后，第一关先过风，扇除无仁瘪子。然后过筛，清除残粒和杂质。再然后是手工挑选，把变色的瓜子和其它杂物拣出扔掉。在煮瓜子、炒瓜子过程中，赵训多次试验，总结出一套独特方法，制作出的炒瓜子色泽适中，味道奇特，一颗瓜子入口，满口生香。
       赵训炒制瓜子由于费工费时，每个集日相隔的五天时间只能炒制二百来斤。良岗大集有一个独特的风景，整个大集几十家主营或兼营炒卖瓜子的店铺，到大集这一天全部开门营业。而赵训没有店铺，只在集市中心摆个小摊。只要赵训的瓜子摊一上市，买瓜子的食客立刻自觉排队摆起长龙，赵训则熟练地耍起小杆秤，他一两，你半斤，将近两个小时，二百斤瓜子卖完了。有趣的是，只要赵训这里有瓜子，其他门店一两瓜子都卖不出去，也没人吆喝。等赵训把瓜子卖完，这几十家店铺才开始“五香地啊，顶呱呱啊”的瞎喊叫。

       良岗瓜子成了名牌，和良岗烧饼并称本地小吃双绝，三十年唱响不衰，以至于易县境内出现数十家打着良岗瓜子幌子腆着脸叫卖的买卖人。

       赵训是我大舅，今年八十七岁，身板结实，现在还在炒瓜子。有时候我就想，当年要不是大舅的战友救了他，根本就没有良岗瓜子这一名牌。

本文选题：潘新宇
本文标题：潘新宇
撰稿：卢国章