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抓果碟 [复制链接]

勾仲田
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一片霜叶

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发表于 2018-03-12 19:17 |只看楼主
                               抓果碟
       抓果碟是一种待客的民俗，就是把点心放在碟子里摆在桌上招待客人。乡下办喜事或是宴请新女婿都要抓果碟，这是宴席前的“小插曲”，沏好茶水吃点心，片刻后正式开席。过去办喜事讲究的是“三提水儿”的席，那可是待新亲的，是最讲究的。送亲队伍来到先安排洗手脸，然后每人吃一碗挂面条（一般就是半碗），六个菜，这就是先垫补一下，乡下叫做“便易饭”。略微休息后就是沏茶倒水抓果碟，为什么叫果碟而不叫点心碟哪？因为老一代都管着点心叫果子，比如江米条就叫它果子指头。而且还按等级分为中果和上果。再休息片刻才正式开席，席分四六席，、八八席和十二八席（如八八席就是八盘八碗）。总得下来就是三提水儿的席。
      我一个人还抓过果碟，不信吗？是真的。我八岁（虚）那年也就是一九五一年，黄道吉日是十一月初七，十七岁的明叔要娶媳妇儿了，四爷和四奶奶乐的合不拢嘴，他们都年过半百就明叔一个儿子，希望早娶媳妇早抱孙子。
       在村里我们户家小，就父亲和明叔亲叔伯弟兄俩，那天爷爷带我们都去喝喜酒迎新亲。四爷安排我“压炕头”，当地风俗是新婚那天，新媳妇儿没有到之前，新房的炕头要有一个男童子坐着。我是一个很听话的孩子，炕中间摆了一张炕桌，上面放两碟果子，有圆的方的，还有果子指头，数量不是太多。四爷告诉我：等新媳妇来了一上炕，你就抓上果子下炕出去吃，可不要提前吃。
      眼瞅着那两碟果子真香！因为我们那个时代的小孩子可不像现在这样，吃什么有什么，吃蜜都不觉得甜。那时候一年也吃不上几块点心，饿了吃块贴饼子就美得不得了。我看着那两碟上果直咽吐沫，心想：这新媳妇怎么还不来啊？
      半前晌听到外面一阵热闹，新媳妇在一个三十来岁的女人(也就是现在的伴娘)陪同下进屋了，我也没有看新婶子长得咋样，赶紧把那两碟果子抓起装进兜兜里跑到外间屋里吃起来。现在回想起来那是我吃到的最好吃的果子了。
      现在孩子们很孝敬我们老俩，因为我喜欢甜食，各式各样的点心不断。可就是吃不到当年那样的果子了，吃到嘴里没有味道。我和老伴说：现在这叫什么点心啊？净是偷工减料地沟油，胡乱加入添加剂。不怕花钱，想法给我买当年那样的上果！老伴儿说：你就是程咬金的兵器——保福（宝斧），如今要是让你吃糠咽菜半年，再饿你五天水米不沾牙，在你前心贴后心的时候把现在的点心摆在你面前，保险你吃起来比当年还香！我一细琢磨还真是这么个理儿。
最后编辑勾仲田 最后编辑于 2020-02-29 12:16:23
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卢国章
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发表于 2018-03-12 19:26 |只看该用户

哈哈哈，我们那里也有抓果碟的习俗。
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潘新宇
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发表于 2018-03-12 19:57 |只看该用户

小时候的享受历历在目
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陈永泉
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发表于 2018-03-12 21:35 |只看该用户

童年趣事，美好的回忆，倍感亲切。抓果碟（我们这里叫摆果碟）的习俗，
大概前十几年前已经没人摆了，但是小童子压炕头的习俗还一直保留着。
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高山流水
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平辉

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发表于 2018-03-13 08:37 |只看该用户

果碟我们这过去最讲究的是、四干、四鲜、四点心、四蜜饯。
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卢国章
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发表于 2018-03-13 09:31 |只看该用户

饱了蜜不甜。不是现在的果子质量差，实在是吃虚了。
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刘锦寰
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发表于 2018-03-13 11:23 |只看该用户

这个民俗好像普及面不小，不过现在都简化了，都叫饭店包桌和流动饭店替代了
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刘锦寰
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发表于 2018-03-13 11:28 |只看该用户

现在读起来这篇文章来，依然很亲切。
抓完果碟就坐席，当年我二哥结婚，我是大厨，十二八的席面
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牛奇兰
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发表于 2018-03-13 22:10 |只看该用户

亲亲乡音、亲亲的乡情！真好，讲究……
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勾仲田
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一片霜叶

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发表于 2018-03-15 12:15 |只看楼主

哈哈哈，我们那里也有抓果碟的习俗。
卢国章 发表于 2018-3-12 19:26:44
哈哈哈！童年记忆一小段儿，那时是小童子，如今白发人，岁月无情催人老哇！
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