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《旗人奇人》(连载2) [复制链接]

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银光图片


    翌日晨起,灯笼杨依旧揣了厨刀去神厨库当值。刚煨过炭火,花齐萨哈打着哈欠进来。“灯笼杨,早膳何在?”灯笼杨一哈腰:“马上就得。”便续上锅,煎了一个“雪落平阳(撒上白糖的炸饼子)”,冲了一道“翠龙过江(汤碗上横一节大葱)”,放在油盘上,端端正正捧给花齐萨哈。

    花齐萨哈香甜地嚼着、饮着,几根手指肚还不住地粘掉在桌上的白砂糖,翻来拧去地吮。咽下甜饼,灌下香汤,花齐萨哈意犹未尽,瞧着灯笼杨发愣。灯笼杨忙过来问安,花齐萨哈的眼睛瞧着灯笼杨,却一句话也说不出来,只是不住地点头。灯笼杨心中暗笑,知道半钱白矾涩住了花大人的舌根,天黑前大人就只能傻乐了。他回过身来叹口气,心说,这也是没辙的辙,谁叫大人您盯上我的灯笼呢?委屈委屈您少开尊口吧!

    这时,黄分牛闪身进来,交代灯笼杨:“今儿晌午易州知府来泰陵礼部拜访谭五爷,五爷要您掂兑些细菜精肴,午时用膳。”黄分牛见灯笼杨一味点头答应,知他在用心盘算菜肴的配料,于是抱拳拧身出来,却见花齐萨哈斜着腰在哪儿傻乐,就过去请个安。花齐萨哈想还礼,舌根木得发哏,就抽了自己个嘴巴。黄分牛诧异地望着他,心说:“这礼够重的。”就绕过花大人走出门去。

    花齐萨哈见灯笼杨开始忙活谭五爷的午膳,再耗下去也没趣,便直着眼睛、木着舌头、抽打着腮帮子溜达出去。

    直到傍晚,花齐萨哈才露面。下午他去祈年寺找智了和尚诊治。智了和尚说:“不是中风。”只在他足三里醒了几针。舌头根绕过弯来,花齐萨哈就径奔神厨库。此时,灯笼杨已将灯笼扎好,点燃红烛,双手递过来。花齐萨哈拎着灯笼左看右瞧,欣喜异常,兴高采烈地出门回府。

    傍晚的陵区寂寥肃穆,昏鸦归巢,野狐哀鸣,清黢的松盖遮星掩月,空旷的四野不见归人,偶有巡视的绿营兵举了火把牵了猎犬在山间游荡。花齐萨哈一路咂着刚松泛过来的舌头,嘟嘟囔囔地拎着灯笼爬上泰陵东北的土山路。这条小路是守陵人自己踩出来的近路,曲曲折折直通泰东陵(晓新村南)、妃衙门(忠义村)。懂《易经》的谭五爷知道,按风水学讲,此路斜刺皇陵,有暗箭奔喉之象,须得禁行,以免宫内察觉,怪罪下来。因此,命绿营兵加强监视,严禁官员人等通行。

    今晚守路的绿营兵翼长叫阿石尔,是个蒙古兵,他带了四个兵弁,牵了两只猎犬躲在树后值更。老远就瞄见路上来个光亮。猎犬警觉起来,昂首摆尾,阿石尔拽紧脖颈上的皮绳……待花齐萨哈走近时,阿石尔想问一声“谁?”没等喊出口,两只猎犬猛地挣脱绳索直向花齐萨哈扑去。说也怪,猎犬根本没咬花齐萨哈,而是窜起来,趸住灯笼,掼在地上,然后你撕我啃,三下五除二将灯笼嚼进肚里。

    跑过来的阿石尔举着火把楞在那里,奇怪地想:“狗,饿疯啦?”花齐萨哈早惊得魂飞天外,抱了头,闭了眼,昏在那里。待阿石尔唤醒他,犹惊魂未定:“我的灯笼,我要回府。”阿石尔说:“您的灯笼?狗吃啦!亏了灯笼,不然还不掏出你肠子来?!”回头对兵弁吩咐道:“送大人。”

    自此,花齐萨哈再也没跟灯笼杨要过灯笼,而是每晚安排家人燃了火把来回地接送……

    灯笼杨暗暗松口气,依旧本分地做他的厨膳,依旧每日揣了厨刀,拎了灯笼去去回回。待孩子渐大,央谭五爷让孩子过来帮厨,将一身绝技传了下来。到杨咏宸时已是第五代了。


    杨咏宸答应威尔逊品“满汉全席”的第二天,威尔逊送来了两万美元定金,说大概有二百五十名保镖随从都想尝席面。老太太觉得这说出去的话泼出去的水,收不回来啦,就立马去请她二姐。姐俩一合计,钱无所谓,中国人的志气得长,做吧?做!包了老店“马家酒楼”,三亲六故齐上阵,还雇了一胡同老少爷们帮衬。开单子置办:去瓷器口置三千六百套仿清碟盘,去菜户营置六十八张落地红釉八仙桌,劈劈啪啪动开了手。

    六月二十六日,克林顿在钓鱼台国宾馆吃国宴那天,二百五十名保镖随从向礼宾司请了假,在威尔逊的带领下坐着人力车,串街走巷,七扭八拐,浩浩荡荡开赴北海,在马家酒楼过了一把瘾。

    这次的满汉全席按的是宫里规矩,奏乐、放炮。先是亮席,就是在保镖们没落座之前,就将鲜果、冷荤、点心、糖饯、蜜饯依次摆好,先让他们欣赏,看看这席面的规模。之后安席,就是撤掉干果,重摆官窑上供的杯盘碗碟。三是定席,就是请他们依次落座,分四、六、八人一桌。四开席,按四件、六件、八件、十件依次分道上菜。象六大件、六小件、四冷荤、四鲜果、四干果,八大件、八小炒、四热荤、四看果、四饭菜、四点心、伊府面等等。席面分烧烤席、燕窝席、海参席、燕翅席、鱼翅席、鸭翅席、全龙席、全凤席、全虎席、海王席。菜肴原料嘛不外燕窝、鱼翅、海参、鱼肚、鲍鱼、熊掌、山瑞、龙虾、鲜贝、豹狸、猴脑、螺蚧。席面分的是六十四、七十七、八十一、一百零八、一百一到二百二十八道菜,每道菜又带两个或四个副菜,叫做“带子上朝”……

    六百道宫廷菜肴咱且不一一叙述,这么多菜谱笔者也记不过来,有一道“繁花似锦”菜,您不妨学一学:


原料:鸡脯、粉皮、蛋黄、火腿、红椒、
香菇、黄瓜。

调料:芥末、三合油、花生酱、辣椒油、味精、麻油、醋、盐。

制法:1、将原料烧熟,切成什锦丝,待用;2、将粉皮放入盆内垫底,将什锦丝排放在粉皮之上;3、将花生酱芥末三合油辣椒油加入调料拌好放入小碗内。食用时淋在什锦丝上面。

特点:清淡爽滑,辣香鲜嫩。


    只请您猜这主食是嘛?对,灯笼!一个个鸡蛋大小的七彩灯笼玲珑剔透,焦脆酥鲜,惊得美国佬光张着嘴不忍咬,纷纷嚷嚷:“打包,打包。”要装到太平洋那边去,让太太儿女们开开眼。杨咏宸说:“请翻译同志告诉美国朋友:千万别带着灯笼出门,招狗……”

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这叙述好。
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不光招狗,招来洋人不想走
……洋人比狗厉害多了
最后编辑牛奇兰 最后编辑于 2018-08-26 20:02:03
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这叙述好。
卢国章 发表于 2018-8-26 13:13:00
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不光招狗,招来洋人不想走
……洋人比狗厉害多了
牛奇兰 发表于 2018-8-26 19:56:04
这比喻……
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李老师手上不仅有美文,也收藏着美图啊!
郞山耕云,易水钓月
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李老师手上不仅有美文,也收藏着美图啊!
牛北耕 发表于 2018-8-29 22:50:10
提神嘛!
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天下饿不死提灯人,欣赏
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