小说 板儿咖
作者邓文学
我做到了大姐夫左边，依次是张玉田、老冀、邓义刚、高宝玉、和术强。和术强背对着门，张爽在他左边。大姐夫这回威风了，男东女西众星捧月相仿。
在我倒水的时候，服务生就开始上菜了。大姐夫端起酒碗，要起个头。这个酒局呀，和平常自己喝酒不同。自己喝就没那么讲究了。每逢聚会呀，我姐夫他们都按套数来。这叫酒文化！喝酒喝的是什么呀？酒文化！你看刚才我大姐夫为什么谦让对门口的位置呢？这个座位不是谁都可以坐的。一般是身份高的领导，或宾客中的长者才在这个位置。这是在包间里的坐法。大的场合，国宴又不同了，主人坐哪呢？反正我也没去过，国家也不叫我。只是听人家说，从网上看，也不一定对啊。据说啊，国宴呐，主人位于正对门的方向，副主人与主人相对而坐。从主人逆时针方向依次是主宾、主方翻译、陪同、第四主宾、副主人、第三主宾、客方翻译、陪同、第二主宾。 第二第三主宾是可以互换的。在礼仪上是以右为尊。只是听说，真的有待考证。当然不可能一桌，右边的桌是主桌。
这个饭店上菜啊，都顺时针上。一般倒酒要是不认识也顺时针倒。倒酒也是有讲究的，一般在一桌吃饭的给长辈倒酒，长辈在你左边，用右手倒酒，反之则用左手;朋友在一起，按从左到右的顺序倒酒，左边的用右手，右边的用左手倒酒。
酒不可倒的太满，基本上七——八分杯就行了，这样端起来它不至于洒酒!有的说你这个不对，浅茶满酒啊，我这也是一种说法。
最好不拿对方杯子，这仅出于卫生考虑;如果是长辈也可拿起对方杯子倒酒，但要轻拿轻放。
那要是葡萄酒呢？现在我们聚会也喝点红酒。首先红酒要醒！开盖放二十多分钟。注意打开瓶塞的时候，要轻轻扭动塞子并拔出，不要“砰”地一声很没礼貌。 开瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶颈擦干净；再用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防倒酒后酒液从瓶口处往下流，弄脏酒标。
手拿瓶身，酒标对着客人，让客人可以清楚看到葡萄酒的名字和年份；不要像抓小鸡一样用手拎着瓶子的脖颈处，搞得满手都是酒液，手的位置应该在瓶身的中部或下半部。
对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁倒。控制倒酒的份量，不要倒得太多，不然转杯时酒液很容易溅出。红葡萄酒适合倒1/3杯，而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒至1/2。
在快要倒好酒时，不要直接把酒瓶直立起来，而要轻轻转动一下瓶身，让酒液自然停止流出。最后，用餐巾擦一下瓶口和瓶颈。
那么倒香槟和其他类型的起泡酒呢？倒起泡酒的方法跟倒静止型的干红、干白葡萄酒的方法很接近，只是由于它带有大量气泡，所以还是有些特别的地方。别动辄模仿电视中，用力晃动瓶身，再使劲喷出瓶塞，会溅他人一身酒，开香槟发出大的响声同样是不礼貌的，除非是庆贺时需要营造一种气氛，而且拔出香槟塞不要对着人。
倒起泡酒的时候，先倒少量到杯子里，要不气泡会迅速溢出，等气泡稳定下来了，再继续倒，直到倒满杯子的3/4。饮用起泡酒的时候，一般不适合转杯，所以可以把杯子倒得满一些。有些人说要直立着杯子倒，气泡多，但也有人说要侧着倒，这样气泡才不会出来，其实这都无所谓，香槟就是要尽兴。
斟酒的标准：红葡萄酒入杯均为1/3 ；白葡萄酒斟入杯中约为1/2；白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量 (1/2)；香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分·满即可；冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。
倒这些洋酒时，应先斟一些给主人品尝，主人表示满意后，再从主人的右方起依次给客人斟酒（女士、老人优先），倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。
但是，由于宴会的规格、对象、民族风俗习惯不同，因此斟酒顺序也应灵活多样。宴请亚洲地区客人时，如主宾是男士，则应先斟男主宾位，再斟女宾位，最后为主人斟酒，西餐的座位做法和上面介绍的不同。如果是欧美客人，斟酒服务时，则应先斟女主宾位，再斟男主宾位。
酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。
喝酒也有规矩，一般先有人提议，都端杯先干一个，提议也得有原因。敬酒也得有原因。敬酒词儿啊，平白无故谁喝你的酒啊？一般等领导们互相敬完你再敬，不能冒场。然后你再敬领导，领导都是平级一种敬法，领导职务有大有小一种敬法。
这是喝酒。
抽烟也有讲究，先说递烟：给长辈递烟一定要只拿一支，双手递上，对方接了立马给他点火！这是比较正规的方法！一般没有那么严肃，但是一支烟一双手这是免不了的！不过也要看场合，要是在人多的时候，周围都是长辈的，比如结婚的时候，一个一个这样来受不了，可以多拿几支随便发了！
给别人发烟的时候，一定要先给别人再给自己，要是人多，要按照从长到幼最后给自己。这叫尊老爱幼。
递烟时不管旁边有几个人/你都要一一递给，即使别人手上有烟也要递。这表示你对别人的尊重。
怎么接烟呢？有商业交往或业务来往时，发烟的人，一般会拿两根或三根烟，这时，你都要拿最外面的一个，意思为，不分你我，有诚意 。如果是你的领导或者你的兄堂、长辈，尤其是社会上行走的人！那你就要接里面的了， 意思为是在他的关照下，比他小（里为小~~ ）！
如果是你的朋友或者说是同辈的给你让烟，两支的话到无所谓，三只的话就接中间那只，表示平等！不过咱有时为了表示尊敬，在朋友之间也是经常接里面的！初次见面的最好接里面的，如果三只的话，也接最后的，因为你不知道你和他谁大，为了表示自己的礼仪，就接最里面的！
别人给你烟，你发现没有你身上的香烟高档，千万不要把你的烟拿出来说：“吸我的吧！”这样别人觉得你看不起他！觉得他低贱！
你接别人给你烟之后，不要夹在耳朵上，。一般夹在耳朵上都是留一手的人。
再说点烟：别人给你点火的时候，一定要护火,双手点你就双手护,单手点就单手护,长辈给你点则要双手护火，表示对他人尊敬。平辈或朋友之间给你点火的时候，你可以不用护，但是要手掌托住给你点火的那只手，点着后，用你的无名指轻轻的敲敲他的手，意思就是“谢谢”！
给别人点火的时候，对长辈一定要一手点烟，另一只手护火。在给多人点火的时候，打火机打着一次最多只能点2个人，第3次就要熄灭在打着再点火。
点烟有时会因为某些原因没完全点着或熄灭,重新点一次,还不行就扔了
几个人同时点烟，年轻的应给年长的先点，男子要给女子点，主人给客人点。点两支烟就得熄掉，用打火机，点完两支后应熄灭一下，切忌连点三次。
年长者向年轻者借火，年长者可先点烟，然后年轻者接过来点自己的烟；男子向女子借火，女子不必给他点火，把火柴或者打火机递给他就行了；当然你让人家点人家也不点！女子向男子借火，不论这男子是否比自己年纪大，都不能从他手中接过燃着的火柴，应由男子划着火柴或者打着打火机，女子俯身就火。
借火时，应把嘴上的烟拿下来，取过对方的打火机时，再把香烟含在嘴中。
宴会当中，尽量少吸烟。中式宴会一般等送来水果甜汤后才能拿出烟来，西式宴会要喝过咖啡以后才可以吸烟。一般的宴请，在别人吃饭时，不要吸烟，在两道菜之间，可以抽上一支。
还有尽量不对烟，对烟死老婆！虽然迷信,但是大家都忌讳,宁愿掏出火机帮别人点,也不把烟头给别人对火.一烟也不三点。但是也有地方说对火是赞同别人的表现，因为“对火”=“对伙”.
别人给你点烟，记得头低一下，不要太霸气测漏，人家给你点烟，是看得起你，你也要回敬人家，低下头，迅速用手帮他挡一下风！别人给你点烟，你一定要抬手挡风，不要捂得太严，不然点烟的都看不到点到没有！所以这里也有一个注意点，别人给你点烟，不要把烟头戳到人家打火机上了，把人家的火都戳灭，那样不好的！对着火苗的外焰，吸一口就点着了，然后拍拍人家的手两下，表示谢谢。也告诉人家你点好了。
还有，一包烟的第一根和最后一根，一定要自己吸，这叫有头有尾，反之则是被人掐头去尾。
不抽断头烟，就是烟中途灭了或是因为某种原因摁熄了，就不要再去抽了。
刚才呀，简单地介绍了一下，酒文化，烟文化。说得不对的地方，请广大酒友烟民多多批评指正。我也是听说一部分，网上看一部分。普及烟文化嘛，嗨，都不让抽了，就别废这劲了。你就知道有这个说法就行了。
