蚕姑侍女酿美酒
靳凤云
中国酒何时起源？侯云章著《中华酒典》云：“中国是酒的故乡，早在三皇五帝时我们的祖先就造酒了”。从黄帝“合符”的釜山及其附近出土的前仰韶文化、仰韶文化及其遗物来看，易水人在那时就造酒饮酒了。至于说杜康（少康）、仪狄始作酒醪那就比轩辕时代晚五六百年了，杜、仪是夏禹时代的两位司酒官员，他们总结前人造酒经验，使其更加完善和系统。但真正首创造酒的，是黄帝的正妃嫘祖——蚕姑侍女凤鸟。
黄帝时代人们就已经会用火吃熟食。黄帝东迁到易水后，在同蚩尤作战时，黄帝正妃嫘祖蚕姑的侍女凤鸟同其她女子一样，做饭供应前线将士。当准备较多吃不完时，就把剩饭存放在山洞备用。在温暖的春天和夏天，存放的食物滴入山泉发酵，产生一种醇香的液体，尝尝这种液体，浑身通畅，精神倍增。于是，凤鸟把吃不完的剩饭收集起来存放、发酵。产生的液体越来越多，她全部收集起来，送给黄帝，黄帝饮用后感到异常轻松、兴奋，全身通畅，感觉到一种从未有过的舒适。黄帝问她是用什么东西做成的，凤鸟告诉黄帝是用九种谷粟蒸熟后加入山泉发酵酿制而成。黄帝说，那就叫九吧。以后，九逐渐变成酒，以区别其它。传说黄帝战胜蚩尤后犒赏各路诸侯时，用的就是这种琼浆玉液。
