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【炸鱼不破皮小窍门】 [复制链接]

薄冰上跳舞
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  • 论坛元老
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  • 2012-10-20
1#
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发表于 2012-11-03 16:09 |只看楼主
银光图片
1、带鱼洗净，切段，控干水分，并用厨房吸油纸吸干水分。2、薄薄的裹一层面粉，要把多余的面粉抖掉。3、炸的时候可以放在一个大漏勺里，让鱼和锅底不接触，这样炸出来的鱼都不会掉皮。
鱼皮不掉.jpg (, 下载次数:0)

(2012/11/3 16:09:53 上传)

鱼皮不掉.jpg

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哈哈大宰
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闫贺明

  • 论坛元老
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2#
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发表于 2012-11-04 19:33 |只看该用户

舌尖上的技术
哈哈大宰  的空间    理解一点，淡定一点，和谐一点
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