长期饮用红葡萄酒可改善动脉血管内皮的功能
动脉血管内皮功能的稳定是决定血管弹性是否正常的关键因素；换言之，如果动脉内皮功能不稳定或丧失，将意味着动脉管壁弹性降低，结果使循环系统的外周阻力增加，并最终导致血压升高。通常认为，红葡萄酒内含有类似雌激素的多酚类物质；而已经得到确认的是，雌激素与高血压的发病负相关。也正是基于此，中老年保健医生倡导经常饮用红葡萄酒可预防高血压。但一直缺乏支持的证据。
2008年美国高血压杂志发表了一篇动物实验文章，似乎给这一主张提供了佐证。
这项动物实验在自发高血压鼠模型中探讨了每天饲食红葡萄酒5周后，这些实验鼠的血管内皮功能是否发生了良性改变。结果发现，这些实验鼠全部反应动脉血管内皮功能的指标都出现了显著改善。该实验的作者认为，长期饮用红葡萄酒有助于增加动脉管壁的弹性，进而预防甚至治疗高血压。遗憾的是，该实验未测定试验鼠在动脉内皮功能指标改善的同时，血压是否也发生了良性变化。
