鸡焗好后，整个厨房都是鸡的香味，拿上桌，都不用切的，用手直接撕来吃， 一口咬下去，嫩嫩的鸡肉加上咸香的味道，真的和外面买的不一样呢，就算你是一个厨房新手，也绝对是一学就会，宴客的餐桌上又多了一份美味啦！下面，就跟着我来看看这么美味的鸡是怎么制做的吧！
自制美味盐焗鸡
材料：
三黄鸡------1只
粗盐--------4斤
制作过程：
1、将三黄鸡清洗干净。
2、鸡腔内的内脏也要掏洗干净。特别是鸡肺一定要掏出来。
3、切掉鸡脚和鸡头（也可以保留，切出来是可以和鸡内脏一起煮汤）。
4、把鸡身上的水擦干。
5、拿一张盐焗鸡纸铺平，把鸡放在纸的中间。
6、把鸡整个包起来
7、锅内先铺一层粗盐。
8、把包着纸的鸡放在锅的中间位置。
9、再倒上粗盐。
10、直到粗盐把整只鸡都覆盖住，盖上锅盖，把锅放炉上，中小火焗20-25分钟。
11、扒拉开盐，把鸡取出来。
12、再把盐焗鸡纸撕开，香喷喷的盐焗鸡就做好了
注意几个要点，你也可以轻松制作出如此美味的：
1、最好是用农家鸡，这个香其它鸡是没法比的，也可以买三黄鸡，挑个头中等的。
2、不用放任何的调味料，只用粗盐，一定要把整只鸡完全包裹住，这样焗出的鸡的颜色才会均匀。（北方的筒子们喜欢的话可以放些葱姜在鸡身内部）。
3、煲底部的海盐，要高于两节食指，铺的海盐太浅的话，会将鸡身上的厨房纸烧焦，鸡皮会发黑难吃
4、一定要把鸡身上的水控干，这样焗的时候才不会因为有太多的水流出，导致底部焦锅。
5、包鸡用的纸，可以用草纸、牛皮纸或专用盐焗纸，如果购买不到，也可以用厨房纸代替。
6、做盐焗鸡用的煲，应选较深一点的，以便能装下海盐；由于瓦煲使用的时候会裂掉，不过没关系，可以留着专做盐焗鸡，也可以用其它的锅来制作，只要够深就行了。
7、做完盐焗鸡后，只要将锅底变黑色的海盐刮去，白色的海盐还可以留着下次使用
