张德强 - 2016/9/1 15:37:48
喝茶
茶是生活中必不可少的，这句话很对。谁会没有喝过茶呢？很多讲究的人不但喝茶，而且更多的是达到了品茶的地步。我算不上讲究的人，因此对茶来说，远远够不上品，只能称为喝。
记忆中最早喝的茶大概是1号茉莉花茶吧。那茶级别最低，价格最便宜。把茶叶放在吊子里，冲入开水，泡上几分钟，然后就倒入玻璃杯，温度适宜后，便一饮而尽。这也许就是人们常说的“牛饮”了吧，不过确实解渴，确实痛快。也不像《红楼梦》中妙玉说的“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡。”我喝茶，一杯就达到了“牛饮”的地步。
随着时间的推移，收入的增加，我所喝的茶品级也逐步提高，2号、5号、7号、10号的茉莉花茶，散装、袋装的绿茶、红茶，饼状的普洱茶，都尝到了。茶的价钱高了，品质也有所提升，味道似乎也更加清香纯正。不过，我喝的时候仍然更多的是“牛饮”。偶尔小口呷几下，也远远够不上”品”的档次。因为我既不讲究水的来源，也不讲究所用的器具，更不讲究沏茶的过程。
偶然的一次机会，尝到了一个开火凤凰微店的朋友带给我的单从茶，朋友介绍说这种茶品质好、入口清醇，香味持久，也建议我学着品品茶。
虽然我没购置专门的茶具，但还是稍微地讲究了一下。找来一只透明的玻璃杯，放入十几粒单从茶，冲入烧开的矿泉水。照着人家所说的样子，把第一遍茶水倒掉，再重新冲入开水。把杯子放在桌上，看着杯里的茶叶快速打转、上下浮沉，叶片慢慢舒展开来，最后全部沉入杯底。茶水的颜色也由淡转浓。观茶的时候思绪万千:为什么茶叶泡开后会下沉呢？为什么泡不开的会悬在杯口？如何通过茶叶的沉浮来理解人生的沉浮？……当打开杯盖的时候，一种不同于其他茶的清香扑鼻而来，顿感心旷神怡。端起水杯呡上一小口，满口清香，沁人心脾，回味悠长。本想细细品来，可不一会儿一整杯茶水就完全下肚。
喝完一杯后，我暗自哂笑自己:面对好茶，更禁不住诱惑。刚品上几口，就又改成喝了。
品茶有档次，喝茶更痛快！
刘锦寰 - 2016/11/18 14:27:46
观茶的时候思绪万千:为什么茶叶泡开后会下沉呢？为什么泡不开的会悬在杯口？如何通过茶叶的沉浮来理解人生的沉浮？……
“喝茶”品人生，“品茶”知天下
