哈哈大宰 - 2012/11/1 23:36:02
那就谢谢支持吧！ |
谢谢卢老师的理解。万岁！老师好
说说烧水这件事
哈哈_DZ
其实烧水是我们日常生活中极其普遍，而且是必不可少的生活琐事。不同年代，烧水的方法有所不同。很早很早以前的事情就不说了，因为我也不知道很早很早以前的烧水方法。就从我儿时的记忆说起吧。
记得儿时的农村，夏季几乎用不到开水。一般是在秋、冬、春三个季节需要热水和开水。春秋季，家中不生火取暖，需要热水时一般是把灶膛中带有火星的余灰掏出灶膛，把盛有水的铁盆儿放到灰上，把水温热，用于洗手洗脸或洗脚等。需要喝开水就得用灶锅烧。冬季生火取暖之后，用开水就方便了，一般是用汆子烧开水，汆子是用铁皮制成的细长的小铁桶，有把手。把汆子内注入九成满的水，放入火口内，汆子把手和上口高出火口，几分钟之后，便有哧哧的半开的水声，稍等片刻水便会沸腾，沸腾的水会突然冒出汆子口，喷到煤火上，一阵灰尘爆发，并有一种特殊的水浇煤火的气味儿充斥整个房间。再后来，大概我上小学的那个年代，用煤火烧水的方法就改革了，用水壶代替了汆子。
用电加热开水，大概是我上高中的时候。当时流行的、时尚的烧水方法是用“热得快”。把水注入暖水瓶内，把电热水器（当时称作“热得快”）加热部分的长棒插入暖水瓶中，电热水器的上端正好盖在暖水瓶口上，而后把热水器的电源插头插到电源上。我所知道的电热水器有两种：一种是自动开关电源型的，另一种是水开后报警型的。自动开关电源型电热水器烧开水之后自动停电，待温度下降到一定地步又自动通电加热。如果水开后忘记了拔掉电源，则会反反复复的停电、通电循环加热，直到把水耗干。报警型的是在电热水器的顶端有个带簧片的排气孔（汽笛儿），水开后，蒸汽通过排气孔排出气体，快速的气流抖动簧片使汽笛儿发声，由于蒸汽带有大量的水分，所以笛声带有明显的嘟噜声。起初这种笛声很新颖也很亲切。但是由于一个小小的事故，使我改变了对这种笛声的看法，开始对它的叫声产生了或多或少的恐惧感。那是一个入秋后的傍晚，我和往常一样，用电热水器烧开水，听到热水器的鸣笛声之后，快速地跑去拔电源插头，就在我的手刚刚触及到电源插头的一霎那，“砰”的一声，吓得我心惊胆颤，手急速的缩回并像猴子一样利落地跳离现场，定神之后，才知道是暖水瓶爆裂，开水外溢。对亏了暖水瓶是放在盆内的，不然烫伤我的双脚没商量！从此，热水器就在我家销声匿迹了，取而代之的是饮水器。
饮水器确实方便实用，既安全又全能，可以加热也可以制冷。在炎炎的夏季喝上一杯制冷的凉凉的水，真是惬意的事情。饮用开水也很方便，打开加热开关，几分钟就能享用了。但是，慢慢的发现，饮水器也有它的不足，且不说用它制冷的水不是那么凉，不如冰箱里的冰水过瘾，就单单说烧开水就有一大不足，难以过关。因为用它烧的水至多90℃以上，离100℃还有一定的距离。用这样的水沏不出通透的茶香，只能用它闷茶。当然闷茶也是冲茶的一种，但是我偏偏不喜欢，这就是各有所爱的缘故吧！对于我来说，不用滚烫的开水沏茶是不能容忍的事情（这话有点过吧？嘿嘿），只有用沸水沏茶才有那种通透茶香感，闻着提神，喝着过瘾。就因为饮水器烧不出真正的开水，我就改用电热壶烧水了。饮水器就成了一个摆设物件，后来干脆把它移出了我的视线范围，放到后厨房的一个角落里，由于我不会炊事，很少进厨房，做饭的事情老婆全包。所以很少看到那个饮水器。
我对电热壶是很有好感的，直到现在一直用电热壶烧水，烧出的水沸腾滚烫，用这样的水沏茶正合我意。当然电热壶也升级了两代了。第一代是电源线和壶体连在一起的，这种壶我用坏了两把。第一把是没有自控电源的，烧上水后忙别的事情，忘记了它，加热时间过长水耗干了，幸亏发现得早，没有起火，但是加热部件受热变形。虽然还可以使用，但是为了安全，就把它放置了。另一把用坏的电热壶是水开后自动停电的，不存在耗干水的问题，这把壶用了好几年，可是时间长了，元件老化或其他别的原因，加热部分不加热而报废。后来听老婆说把它卖了破烂，估计也就是块八毛的事。哈哈，不论怎么说，反正家中没有了它的踪迹。我现在使用的电热壶是去年女儿给买的，有专用电源托还标注着纳米技术。应该属于第二代电热壶了吧。这种壶有保温功能，不用担心烧水时间长了而耗干水，也不用担心时间长了水温会降低，既安全又方便，我使用了这把壶将近两年了，没有出现过问题，看来寿命还行。我喜欢这把壶，不仅仅是因为纳米技术对身体有保健功能，更主要的是喜欢女儿给我买这把壶的那份心。
顺便提一下，和这把壶配套的还有一个带把手的不锈钢纳米茶缸，也是我的最爱。因为我向来不用保温杯沏茶，我觉得用保温杯沏不出地道的茶味。呵呵，没有诋毁保温杯的意思，只是我的个人爱好，没有任何科学依据。大家不要效仿嗷。
2012年10月30日
那就谢谢支持吧！ |
回复 1楼哈哈DZ的帖子 |
千万别用保温杯沏茶，大红袍也得闷成烂槐叶味儿。 |
写出了时代的变迁。好文！ |
现在最大嗜好就是喝茶，有机会来我这里品茶，有十多种，以茶见友，也是别有情趣的 |