年过了,天气越来越暖和了.
每天就是上班,然后回家忙着给一家人做饭.
总喜欢一个人在厨房里忙碌，想好做饭的顺序，再手脚一起忙着把锅碗盆的都转动起来，再把剩菜叶扔的到处都是，然后不管饭好吃不好吃的就端出来了。
我做饭是和我妈学会的，她总是把各种菜搭配的很好看，凉菜一定会烧个花椒油，炒菜味道很香，炖的肉也很入味。
可是让我有能力独立操作起来的却是我严厉的婆婆，她的拿手好菜是炖肉，很少的作料做出的菜，味道却很浓烈。
我妈做饭是不让我在她身边帮忙的，因为我手脚不利索，甚至切出的葱姜丝都看不上，觉得不如她切的细细的看着入眼，于是就这样，家庭聚会时一家人都在客厅闲着、呆着的，只有她一个人在厨房里忙来忙去，有时不好意思进去帮个手，不到一会儿就给轰出来了，妈用自己辛苦做出的一桌子好菜，看着大家吃的朵颐，她心意也已足了。
婆婆性子很急，做事也利索，但是她容不得我慢点啊，眼里没活啊，每每做家务，最头疼的不是做多少活，而是怕她沉沉的脸色，有时还得嘟哝几句，不过后来时间长了，我做的饭还行吧，味道总是尽量做到最佳，大家也基本认可了。而且我能独立包饺子后，也能做一桌子菜后，感觉很美，也很自豪！婆婆让我展示了自我能量，谢谢她的放任，不管做什么菜她都说好吃，锻炼了我，谢谢我妈的教导，幸亏她做饭时，我学的快些！
有时在外面吃饭时间长了，看到桌子上五颜六色的菜肴时，就额外留意它的味道和佐料的搭配，慢慢的品尝出来后，就在家试着去行动，结果也不错的。
我喜欢吃的菜一定要口味重些，所以不知不觉的在放盐时就多了些，这也是老公和儿子最头疼的事，我最多的解释就是：咸香淡无味！
在佐料上，我发现北方的花椒味儿和四川的麻椒比，后者要味道重的多，而且做麻辣菜时，放麻椒要好吃的多。我家吃菜重于辣咸口味，而且老干妈辣酱做菜很好哦。
这几天做了一道咖喱虾，家人最爱吃了，把虾线挑出来后，用黄酒、盐、咖喱、五香粉、麻辣鲜腌上20分钟，然后锅烧热后放油，扔进一把麻椒，有油烟后放入老干妈辣酱，再把虾倒入翻炒，注意里面的黄酒等虾红了以后再倒入，备好一小碗，里面放葱姜蒜末，少许醋、白糖、老抽、香油、鸡精等，然后锅里的黄酒快干了就倒入配好的汁料，再过2分钟，就出锅了，不信就尝尝哟！
其实尝遍各种牌子老抽还是生抽，发现保定槐茂的酱油醋还有面酱的味道最好了。
做菜就是凭自己的感觉！
