槟子 - 2013/3/6 13:22:01
孕妇很喜欢吃带鱼，这道是年前做的，味道偏南方口味。咸鲜微甜。很开胃下饭。
【原料】：
带鱼一条 大葱一根
【配料】：
高汤一碗 姜一块
【调料】：
盐 番茄酱 蚝油 老抽 黑胡椒 干淀粉
1，原料图。
2，带鱼洗净，用盐一茶匙黑胡椒一茶匙腌渍十分钟，拍上干淀粉备用。
3，不粘锅里放油（炒菜的量），把大葱煎香。
4，带鱼码放好，煎金黄，此时的大葱是焦黄的，才有葱香味。
5，放入番茄酱一汤匙 蚝油一汤匙 老抽三分之一汤匙，兑入高汤大火烧开小火焖到入味后大火收汁。
6，出锅前撒点芝麻即可。不用高汤可以用水和鸡精代替。
很浓郁但是一点也不觉得味重。
和米饭是绝配。
